Sopa de pepino e ervas frescas, que bela entrada!
Esta receita é tão, mas tão boa que pode e deve ser saboreada todo o ano! Sabe sempre bem a qualquer altura. Os sabores desta sopa, fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar!
Sopa de pepino e ervas frescas
Ingredientes
- 1 iogurte grego 125 g
- 2 pepinos
- 1 dente de alho
- 1 lima
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de coentros picados
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- Sal e pimenta rosa em grão q.b.
Instruções de preparação
- Retire as sementes aos pepinos e corte-os em pedaços para uma tigela, mantendo-lhes a pele.
- Junte o dente de alho descascado, o iogurte, o sumo da lima e as ervas picadas e triture tudo com a varinha mágica. Tempere com sal e envolva bem.
- Sirva a sopa polvilhada com a pimenta rosa, ligeiramente esmagada, e regada com o azeite em fio.
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