Sopa exótica
Sopa exótica
Ingredientes
- 2 coxas de frango
- 150 g de macarrão, massa de arroz ou outra a gosto
- 200 g de tomates picados
- 100 g de cenoura
- 1/2 Pimento Vermelho
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de coentros picados
- 1 colher (sopa) de sumo de limão
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de gengibre picado
- 1 colher (chá) de cominhos em pó
- 1 colher (chá) de açafrão em pó
- 1 l de água
- Sal e pimenta q.b.
Instruções de preparação
- Descasque a cebola e os alhos e corte-os em pedaços pequenos para uma tigela. Junte o pimento e a cenoura, também cortados em pedaços, os coentros, o gengibre, o sumo de limão, os cominhos, o açafrão, sal e pimenta e triture com a varinha.
- Aloure as coxas de frango uniformemente, num tacho com o óleo quente, depois adicione a pasta anterior e envolva. Junte a água e deixe cozinhar.
- Quando o frango estiver tenro, adicione o tomate, deixe ferver um pouco, depois junte o macarrão deixe cozinhar. Retire e sirva de imediato.
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