Já provou esta receita de empada de frango e caril?
Gosta de receitas de frango e é fã de entradas e petiscos? Então esta é a receita ideal para si! Especialmente se também tiver um fraquinho por caril… Experimente preparar esta receita simples de empada de frango e caril e tenha uma tarde super deliciosa na melhor das companhias, juntamente com um bom petisco na mão! Bom apetite.
Empada de Frango e Caril
Ingredientes
PARA A MASSA
- 500 g de farinha
- 120 g de manteiga derretida
- 1 ovo
- Água q.b.
- Sal q.b.
- ovo batido para pincelar
PARA O RECHEIO
- 1/2 frango
- 1 cebola pequena
- 0,5 dl de puré de manga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de caril em pó ou em pasta
- 1 malagueta fresca
- gengibre fresco ralado q.b.
- coentros picados q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Farinha para passar
Instruções de preparação
- Para preparar esta empada de frango e caril, comece pela massa: deite a farinha e sal numa tigela, adicione o ovo e amasse bem. Junte a manteiga derretida e volte a amassar acrescentando água se necessário. Deixe repousar durante 15 minutos e depois estenda com o rolo.
- Faça o recheio: corte o frango em pedaços. Leve um tacho ao lume com o azeite e a cebola picada e deixe refogar até começar a ficar douradinha. Passe o frango por farinha, adicione ao tacho e deixe cozinhar até ficar douradinho. Junte a malagueta picada, o caril e gengibre ralado e deixe cozinhar mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione o puré de manga, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até o frango ficar macio e o molho reduzir. Junte coentros picados, envolva e deixe arrefecer. Depois desfie o frango rejeitando peles e ossos, adicione novamente ao molho e envolva.
- Estenda a massa corte-a em rodelas maiores e outras mais pequenas. Forre forminhas baixas com as rodelas maiores, recheie com a mistura do frango, tape com as rodelas mais pequenas, pincele com ovo batido e pressione as margens para colar. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 a 20 minutos, retire, desenforme e sirva.
Notas da receita
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