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Empadão de peixe com espinafres e broa

Receita de Empadão de peixe com espinafres e broa. Descubra como cozinhar Empadão de peixe com espinafres e broa de maneira deliciosa com a TeleCulinária!

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Tempo Total 2

Tempo de preparação 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

600 g sobras de peixe cozido ou estufado
400 g batatas
150 g espinafres
1 broa milho pequena
1 cebola média
2 dentes alho
1 dl leite
1 dl azeite
50 g manteiga
Coentros q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Descasque a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em gomos e pique os alhos. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até a cebola ficar macia. Tempere com sal a pimenta.
Adicione os espinafres e mexa até ficarem macios. Junte depois o peixe lascado, envolva, deixe cozinhar um pouco e rectifique os temperos.
Descasque e coza as batatas em água temperada com sal, escorra-as, passe-as no passevite, adicione o leite e a manteiga e mexa até obter puré. Triture a broa em pedaços juntamente com os coentros.
Num tabuleiro de louça ou pirex, deite metade do puré, espalhe por cima a mistura do peixe, cubra com o resto do puré, alise e disponha por cima a broa. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante cerca de 15 minutos ou até ficar douradinho e sirva quente.

Notas

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