Beringelas recheadas com queijo

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Beringelas Recheadas Com Queijo 004 D
Beringelas Recheadas Com Queijo 004 D
Beringelas Recheadas Com Queijo 004 D

Beringelas recheadas com queijo

Sem votações
Tempo Preparação 1 hr
Tempo Cozedura 1 min
Tempo total 1 hr 1 min
Refeição Entradas e Petiscos
Doses 4 Pessoas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Corte uma extremidade às beringelas e retire-lhes a polpa com a ajuda de uma colher de modo a manter as beringelas inteiras. Polvilhe o interior com sal grosso e coloque-as em cima de um pano ou papel de cozinha com a parte aberta voltada para baixo.
  • Descasque o pedaço que retirou a cada beringela, junte à restante polpa e pique tudo. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho, deite-os para um tacho, adicione o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte depois a beringela picada e os tomates pelados picados, misture, tape e deixe cozinhar até ficar uma mistura homogénea. Adicione os orégãos, tempere com sal e pimenta e desligue o lume.
  • Ligue o forno a 180°C. Junte o queijo ricotta à mistura da beringela, mexa bem, encha as beringelas, coloque-as num tabuleiro, polvilhe-as com o queijo mozzarella ralado e leve ao forno durante 30 minutos. Retire e sirva quente, decoradas a gosto e acompanhadas com salada. No emprego, aqueça no microondas.
Keyword queijo
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