Bolo de chouriço e alecrim
Ingredientes
- 200 g de farinha
- 50 g de manteiga
- 1/2 chouriço
- 3 Ovos
- 1 dl de leite
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 1 ramo de alecrim
- 1 pitada de sal fino
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
Instruções de preparação
- Ligue o forno a 200°C, unte uma forma redonda de buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha.
- Numa tigela, bata os ovos até obter um creme leve e esbranquiçado. Adicione depois a manteiga derretida e o azeite batendo sempre. Junte então a farinha misturada com o fermento e o sal, alternadamente com o leite e batendo mais um pouco. Retire a pele ao chouriço, corte-o em cubos pequenos, adicione-os à mistura e envolva.
- Verta o preparado anterior para a forma, polvilhe com as folhas de alecrim e leve ao forno durante 30 minutos ou até ficar bem cozido. Espete um palito para verificar, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva cortado em fatias. No emprego, coma à temperatura ambiente e acompanhe com salada se gostar.
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