Bruschetas de mozarela e tomate com pesto de manjericão

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    Pesto de manjericao
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    Bruschetas de mozarela e tomate com pesto de manjericão
    Pesto de manjericao
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    Tempo Preparação 25 minutos
    Tempo Cozedura 25 minutos
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    Instruções de preparação
    1. 1 pão tipo baguete 200 g de queijo mozarela fresco 200 g de tomates-cereja
    2. Corte o pão em fatias finas e leve-as ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 10 minutos, ou até ficarem bem tostadinhas.
    3. Prepare o pesto: coloque o manjericão numa picadora ou robot, junte o queijo parmesão, os alhos descascados e os pinhões e tempere com uma pitada de sal.
    4. Triture, adicionando o azeite em fio, até obter uma pasta. Distribua sobre as bruschetas, previamente recheadas com fatias do queijo mozarela. Decore com os tomates-cereja, cortados em quartos, e sirva.
    Recipe Notes

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