Carpaccio de salmão fumado com molho de pimento

Carpaccio de salmão fumado com molho de pimento

Em primeiro lugar sabe o que é Carpaccio? É um prato de carne ou peixe cru, fatiado finamente, temperado com um molho. Hoje, temos para si um delicioso Carpaccio de salmão fumado com molho de pimento, uma entrada ou petisco irresistível e cheio de sabor. Vai provar?

Carpaccio de salmão fumado com molho de pimento

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Tempo Preparação 25 mins

Tempo Cozedura 25 mins

Tempo total 50 mins

Refeição Entradas e Petiscos

Doses 4 PESSOAS

Grau de Dificuldade Fácil

Custo da Refeição Económica

Ingredientes

  

1x2x3x

• 400 g de salmão fumado fatiado
• 300 g de mistura de alfaces
• 150 g de queijo parmesão
• 50 g de pimento vermelho ou pimento morrone
• 1,5 dl de azeite
• Sumo de 1 limão
• Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação

 

• Coloque as fatias de salmão fumado num prato largo e disponha no centro a mistura de alfaces.
• Deite o azeite numa picadora ou liquidificador, junte o pimento vermelho ou morrone cortado em pedaços, ligue e adicione o sumo de limão aos poucos até ficar homogéneo. Tempere com sal e pimenta.
• Regue o salmão e as alfaces com o molho de pimento. Tempere com pimenta moída no momento, adicione o queijo parmesão em lascas e sirva. Pode acompanhar com tostas ou gressinos.

Keyword molho, pimentos, salmão

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