Sabe o que é Carpaccio?
É um prato de carne ou peixe cru, fatiado finamente, temperado com um molho. Hoje, temos para si um delicioso Carpaccio de salmão fumado com molho de pimento, uma entrada ou petisco irresistível e cheio de sabor. Vai experimentar?
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Ingredientes
- Coloque as fatias de salmão fumado num prato largo e disponha no centro a mistura de alfaces.
- Deite o azeite numa picadora ou liquidificador, junte o pimento vermelho ou morrone cortado em pedaços, ligue e adicione o sumo de limão aos poucos até ficar homogéneo. Tempere com sal e pimenta.
- Regue o salmão e as alfaces com o molho de pimento. Tempere com pimenta moída no momento, adicione o queijo parmesão em lascas e sirva. Pode acompanhar com tostas ou gressinos.
