Carpaccio de salmão fumado com queijo creme
Ingredientes
- 400 g de salmão fumado fatiado
- 12 ovos de codorniz
- 1 bolbo pequeno de funcho
- 1 cebola roxa
- 4 colheres (sopa) de queijo creme
- Sumo de 2 limões
- hortelã
- Sal e pimenta q.b.
Instruções de preparação
- Descasque a cebola roxa e corte-a em meias luas finas. Lave o funcho, lamine-o e tempere-o com o sumo de 1 limão. Numa tigela, misture bem queijo creme com o sumo do restante limão e tempere com sal e pimenta.
- Coza os ovos de codorniz em água, coloque-os em água fria e depois descasque-os. Disponha as fatias de salmão fumado em pratos largos ou numa travessa, coloque por cima o funcho e a cebola roxa.
- Junte os ovos de codorniz cortados ao meio, regue com o molho de queijo creme e sirva decorada com hortelã picada.
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