Amêijoas na cataplana, que delícia 😉
Os sabores destas Amêijoas na cataplana fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar. Esta receita é tão mas tão boa que pode e deve ser saboreada de Janeiro a Dezembro… Sabe sempre bem !
O petisco perfeito para os dias passados com os amigos! ninguém resiste a um prato de amêijoas saborosas
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Amêijoas na cataplana
Ingredientes
- 1 kg de amêijoas
- 50 g de chouriço
- 50 g de presunto fatiado
- 50 g de fiambre fatiado
- 3 cebolas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinho branco
- 1 pitada de colorau
- 1 raminho de salsa
- Piripiri q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Instruções de preparação
- Demolhe as amêijoas em água temperada com sal de um dia para o outro. No dia, descasque e corte as cebolas em meias luas finas. Com uma faca, pique o chouriço sem pele, bem como o presunto e o fiambre.
- Leve uma cataplana ao lume com o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, tempere com sal, pimenta, piripiri e o colorau e deixe refogar, em lume brando, durante cerca de 10 minutos. Junte as amêijoas, o vinho branco, o raminho de salsa, o chouriço, o presunto e o fiambre, feche a cataplana e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 a 12 minutos.
- Abra a cataplana, verifique se as amêijoas abriram, retire do lume e sirva de imediato polvilhado com mais salsa picada. Pode decorar com rodelas de limão e acompanhar com fatias de pão torrado.
Notas da receita
Nutrição
Calorias: 100kcalCarboidratos: 9gProteína: 9gGordura: 3gGordura saturada: 1gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 1gGordura trans: 1gColesterol: 19mgSódio: 173mgPotássio: 174mgFibra: 1gAçucar: 4gVitamina A: 114IUVitamina C: 6mgCálcio: 35mgFerro: 1mg
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