Coxinhas de bacalhau

Umas coxinhas de bacalhau como estas sabem mesmo bem ♥

Aproveite as sobras de bacalhau e prepare umas coxinhas para petiscar 🙂 Surpreenda os convidados com estas coxinhas de bacalhau viciantes e saborosas. Ninguém vai resistir a esta receita simples e fácil. Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

Coxinhas de bacalhau

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Tempo Preparação 1 hr 30 mins

Tempo Cozedura 1 min

Tempo total 1 hr 31 mins

Refeição Entradas e Petiscos

Doses 4 pessoas

Grau de Dificuldade Médio

Custo da Refeição Económico

Ingredientes

  

1x2x3x

Para o recheio:

• 450 g de bacalhau cozido
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 500 ml de  leite
• 40 g de farinha
• 40 g de azeite
• Sumo de limão q.b.
• Salsa picada q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Para a massa:

• 350 g de farinha
• 60 g de margarina
• 3 Ovos
• 1 pitada de sal
• Farinha para polvilhar
• Pão ralado para passar
• Óleo para fritar

Instruções de preparação

 

• Prepare o recheio: descasque e pique a cebola e os alhos e aloure-os num tacho com o azeite. Adicione o bacalhau limpo e desfiado, bem como o leite e a farinha, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até engrossar. Regue com sumo de limão, adicione um pouco de salsa picada, misture e deixe arrefecer. Depois de frio, triture tudo de modo a obter um creme. Reserve.
• Prepare a massa: leve ao lume um tacho com 500 ml de água, adicione a margarina e a pitada de sal e deixe ferver. Junte a farinha e mexa até ficar bem ligado. Quando a massa se descolar do fundo do tacho, retire-a para uma tigela e deixe arrefecer um pouco.
• Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha e corte-a em círculos. No centro de cada um, disponha um pouco do recheio de bacalhau. Feche em forma de pera, unindo sobre o recheio a extremidades da massa.
• Passe as coxinhas pelos ovos batidos e por pão ralado e frite-as em óleo, até ficarem douradinhas. Escorra-as sobre papel absorvente e sirva.

Notas da receita

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Keyword bacalhau, entradas, petiscos

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