Creme de cogumelos com gambas

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creme de cogumelos e gambas teleculinaria
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Creme de cogumelos com gambas

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Tempo Preparação 40 mins
Tempo Cozedura 40 mins
Tempo total 1 hr 20 mins
Refeição Entradas e Petiscos
Doses 5 Pessoas
Grau de Dificuldade Fácil

Instruções de preparação
 

  • Corte o alho-francês e a cebola em rodelas, lave-os e deixe-os escorrer. Lave os cogumelos e corte-os ao meio.
  • Leve ao lume um tacho com o creme vegetal, derreta-o, junte o alho-francês e a cebola, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos. Acrescente os cogumelos e apure por mais 5 minutos.
  • Dissolva a farinha de arroz no caldo de legumes e junte ao tacho. Mexa e deixe cozinhar mais 10 minutos.
  • Descasque as gambas, faça-lhes um corte no lombo para retirar a tripa e coza-as em água a ferver durante 4 minutos. Escorra e reserve.
  • Reduza a sopa a puré, leve novamente ao lume e deixe ferver. Sirva o creme decorado com as gambas cozidas e salsa picada.
Keyword cogumelos, Creme, gambas
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