Croquetes de abóbora e queijo

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Croquetes de abóbora e queijo

5 de 1 voto
Tempo Preparação 50 mins
Tempo Cozedura 50 mins
Tempo total 1 hr 40 mins
Refeição Entradas e Petiscos, Vegetariano
Doses 15 unidades
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Médio

Instruções de preparação
 

  • Leve ao lume um tacho com água, o azeite e sal. Quando estiver a ferver, junte a abóbora, cortada em pedaços, e deixe-os cozer. Escorra bem num coador, esmague com um garfo e deite numa tigela.
  • Acrescente as farinhas, os flocos de batata, ervas de provença, o gorgonzola em pedaços, o queijo creme e sal e misture. Molde croquetes com esta massa e polvilhe-os com pão ralado.
  • Leve ao lume um tacho com óleo e deixe aquecer. Frite os croquetes, virando-os e retirando-os com uma escumadeira. Escorra sobre papel absorvente e sirva-os quentes ou frios.

Notas da receita

Sugere quem sabe - Se utilizar um robot de cozinha para realizar esta receita, deite no copo a abóbora cozida e escorrida com os restantes ingredientes, com exceção do gorgonzola que será acrescentado apenas no final. Triture numa velocidade média.
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