Bola de frango

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bola de frango
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Bola de frango, que delícia 😉

Esta receita é tão mas tão boa que pode e deve ser saboreada de Janeiro a Dezembro… Sabe sempre bem !

Os sabores desta Bola de frango fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar.

bola de frango

Bola de frango

5 de 1 voto
Tempo Preparação 1 hr 15 mins
Tempo Cozedura 1 min
Tempo total 1 hr 16 mins
Refeição Carnes
Doses 6 PESSOAS
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Deite a farinha com a pitada de sal na bancada, abra uma cavidade no centro, junte o fermento, os ovos e a manteiga derretida e amasse muito bem até ficar uma massa bastante homogénea. Enrole a massa, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, faça-lhe um corte em cruz por cima, cubra com um pano húmido e deixe levedar até ficar com o dobro do volume.

O recheio:

  • Arranje o frango, corte-o em pedaços e tempere-os com sal e pimenta. Descasque e lave os dentes de alho e a cebola e pique-os. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, adicione os pedaços de frango, deixe-os corar de ambos os lados, junte depois a cebola e os alhos e deixe cozinhar até que a cebola fique douradinha. Adicione o tomate, a folha de louro, o caldo de galinha, o ramo de salsa e o vinho branco e deixe cozinhar, em lume brando e acrescentando água aos poucos se necessário, até que a carne fique bem macia. Retire do lume, deixe amornar, rejeite as peles e os ossos ao frango, desfie-o, junte novamente ao tacho com o molho, rectifique os temperos e envolva.
  • Unte uma forma ou tabuleiro com azeite. Divida a massa em duas partes, estenda uma delas, forre a forma ou tabuleiro, espalhe a mistura do frango por cima, cubra com a restante massa estendida e pressione bem à volta. Cubra novamente com um pano húmido e deixe levedar mais 20 minutos em local quente.
  • Pincele então com a gema previamente misturada com o leite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 35 minutos até que fique cozida e douradinha. Verifique com um palito, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva decorada a gosto.
Keyword carne, frango
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