Focaccia de sardinhas
Ingredientes
- 250 g de farinha tipo 65
- 100 g de sardinhas de lata em azeite
- 80 g de tomates cereja
- 2 colheres (sopa) do azeite da conserva da sardinha
- 1,5 dl de água
- 1 colher (café) de sal
- 20 g de fermento de padeiro
- 20 g de orégãos
- Flor de sal q.b.
- Azeite para untar
Instruções de preparação
- Escorra as sardinhas e reserve 2 colheres (sopa) do azeite. Bata a farinha, a água e o fermento com a batedeira até obter uma massa consistente.
- Junte o sal e o azeite que reservou e amasse bem até ficar uma massa homogénea e bastante elástica. Disponha numa forma rectangular ligeiramente untada com azeite, estenda a massa com os dedos de modo a revestir toda a forma e deixe levedar durante 20 minutos.
- Corte depois as sardinhas em pedaços e coloque-os sobre a massa. Lave e seque os tomates cereja, corte-os em gomos e disponha-os também sobre a massa. Polvilhe com flor de sal e com os orégãos e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 25 minutos ou até que fique bem cozido. Retire, deixe arrefecer, corte em quadrados e sirva decorados a gosto.
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