Linguiça e espargos com ovos mexidos

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Linguica e Espargos com Ovos Mexidos TC 006
Linguica e Espargos com Ovos Mexidos TC 006
Linguica e Espargos com Ovos Mexidos TC 006

Linguiça e espargos com ovos mexidos

5 de 1 voto
Tempo Preparação 35 mins
Tempo Cozedura 35 mins
Tempo total 1 hr 10 mins
Refeição Entradas e Petiscos
Doses 4 Pessoas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Bata ligeiramente os ovos numa tigela e tempere com sal e pimenta.
  • Arranje os espargos retirando-lhes a base mais dura e corte-os em pedacinhos. Corte a linguiça em rodelas. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte os espargos e a linguiça e deixe saltear, mexendo de vez em quando, até ficar douradinho.
  • Adicione os ovos e deixe cozinhar em lume brando e mexendo sempre, até os ovos ficarem cozinhados mas ainda cremosos. Rectifique os temperos, polvilhe com cebolinho picado e sirva como entrada. Acompanhe com fatias de pão caseiro ou tostas.

Notas da receita

Nota do Chefe - Os espargos são salteados crus e ficam ''al dente''. Se gostar deles mais macios, escalde-os primeiro em água a ferver.
> Gostou desta receita? Veja também a receita de Farinheira com ovos mexidos. Se tiver alguma sugestão não se esqueça de comentar. Subscreva a nossa newsletter aqui e tenha acesso a mais receitas, vídeos, passatempos e dicas úteis para facilitar as refeições do seu dia-a-dia.
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Keyword espargos, ovo
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