Omeletas de cogumelos

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Omeletas de cogumelos
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Refeição Entradas e Petiscos
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico
Tempo Preparação 25 Minutos
Tempo Cozedura 25 Minutos
Doses
pessoas
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Ingredientes
Instruções de preparação
  1. Lave e lamine os cogumelos. Deite 2 colheres (sopa) do azeite para uma frigideira, deixe aquecer, junte os cogumelos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando, até que os cogumelos fiquem macios. Retire do lume e reserve.
  2. Numa tigela, bata muito bem os ovos. Aqueça uma frigideira com 1 colher (sopa) do azeite, junte metade do preparado dos ovos, polvilhe com um pouco de salsa picada, adicione metade dos cogumelos e deixe cozinhar enrolando com a ajuda de uma espátula até dar a forma de uma omeleta. Repita a operação anterior com o restante azeite, os restantes ovos e os restantes cogumelos, cozinhando uma segunda omeleta.
  3. Disponha as omeletas num prato, polvilhe com queijo parmesão a gosto e sirva decoradas com umas pontas de salsa.

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