Ovos à indiana

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Ovos a indiana 3 detalhe
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Ovos à indiana
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Refeição Entradas e Petiscos
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico
Tempo Preparação 45 Minutos
Tempo Cozedura 45 Minutos
Doses
Pessoas
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Instruções de preparação
  1. Leve os ovos a cozer em água e depois coloque-os em água fria para arrefecerem.
  2. Descasque a cebola, pique-a muito finamente, deite para um tacho, junte o óleo, leve ao lume e deixe cozinhar até ficar transparente. Adicione os tomates picados sem pele e pevides e o pimento cortado em cubinhos sem sementes e peles brancas, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.
  3. Descasque a manga, corte-a em cubos pequenos e junte-os ao tacho. Adicione também o caril, mexa, junte o leite de coco e o sumo de lima e deixe ferver. Rectifique o sal e deixe cozinhar até ficar um molho grosso.
  4. Descasque os ovos cozidos, adicione-os ao tacho, deixe aquecer e sirva polvilhado com salsa ou coentros picados. Acompanhe com arroz.

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