Pimentos com requeijão
Ingredientes
- 4 pimentos amarelos
- 0,5 dl de azeite
- 2 dentes de alho
- 2 requeijões
- 100 g de azeitonas pretas laminadas
- 1 ramo de manjericão
- 1 colher (café) de sal
- Pimenta q.b.
Instruções de preparação
- Corte uma tampa em cada pimento e retire-lhes as sementes e as membranas. Escalde-os em água a ferver e deixe-os escorrer bem e arrefecer.
- Em seguida, aqueça o azeite e junte-lhe os alhos picados. Retire do lume e, depois de frio, envolva os requeijões esmagados, as azeitonas laminadas e o ramo de manjericão picado.
- Tempere com sal e pimenta e recheie os pimentos com este creme. Sirva fresco.
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