Salada de rúcula com salmão

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    Salada de rúcula com salmão
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    Instruções de preparação
    1. Lave e enxugue a alface e a rúcula.
    2. Misture o iogurte com o gengibre, a cebola picada miudamente e o sumo de limão e envolva tudo cuidadosamente. Tempere com pimenta moída.
    3. Partas as folhas da alface em pedaços, coloque-as numa saladeira juntamente com a rúcula e os corações de alcachofra cortados em quatro e regue tudo com o molho de iogurte.
    4. Disponha as fatias de salmão enroladas sobre a salada e polvilhe com o ovo cozido picado, o cebolinho e o tomilho. Sirva de imediato.

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