Salada ibérica com cogumelos e vinho do Porto

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Salada Iberica com Cogumelos e Vinho do Porto TC 001 D
Salada Iberica com Cogumelos e Vinho do Porto TC 001 D
Salada Iberica com Cogumelos e Vinho do Porto TC 001 D

Salada ibérica com cogumelos e vinho do Porto

Sem votações
Tempo Preparação 25 mins
Tempo Cozedura 25 mins
Tempo total 50 mins
Refeição Entradas e Petiscos
Doses 4 pessoas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Prepare o molho: leve um tacho ao lume com o vinho do Porto, o vinagre, o açúcar e o pau de canela e deixe ferver, destapado, até reduzir para metade. Retire do lume e deixe arrefecer.
  • Corte os cogumelos em lâminas, lave e deixe escorrer. Aqueça a manteiga numa frigideira, junte os cogumelos e deixe saltear. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
  • Descasque a cebola, lave-a e corte-a também em lâminas. Passe a mistura de alfaces e rúcula por água e escorra. Lave também os tomates e corte-os em quartos. Corte igualmente os figos em quartos.
  • Distribua o tomate e a mistura de alfaces e rúcula por quatro pratos. Disponha por cima a cebola e os cogumelos salteados e, à volta, os figos. Polvilhe com os coentros picados e sirva com o molho de vinho do Porto.
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