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Tempo Total
20 min
Tempo de cozedura
20 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 sapateira cozida
- 20 g broa de milho
- 50 g pickles
- 20 g pimento vermelho em conserva
- 1 ovo cozido
- 2 colheres (sopa) cerveja
- 2 colheres (sopa) maionese
- 1 colher (chá) mostarda de Dijon
- Tabasco q. b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Reserve as patas da sapateira. Retire o interior da carapaça, rejeite a parte não comestível, reservando apenas o miolo comestível. Reserve também a carapaça limpa.
- Numa picadora ou robot de cozinha, deite a broa, o ovo cozido, os pickles e o pimento e triture tudo muito bem. Retire para uma tigela, adicione a cerveja, a mostarda, a maionese, tabasco, sal e pimenta a gosto. Junte depois o miolo da sapateira e misture tudo.
- Coloque o recheio na carapaça da sapateira e reserve no frigorífico por cerca de 30 minutos. Sirva com as patas cozidas, acompanhando tudo com tostas e pão torrado.
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