Sonhos de fiambre
Ingredientes
- 2,5 dl de água
- 75 g de margarina
- Sal e pimenta q.b.
- 250 g de farinha
- 6 Ovos
- 150 g de fiambre
- 1 colher (sopa) rasa de queijo parmesão em pó
- Óleo para fritar
Instruções de preparação
- Deite a água, a margarina e uma pitada de sal para um tacho, leve ao lume, deixe ferver, junte a farinha de uma só vez e mexa até que fique uma bola sem grumos e a descolar do tacho. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Coloque depois a massa numa tigela e adicione os ovos, um a um e mexendo sempre com as mãos num movimento de abrir e fechar até que a massa absorva os ovos e fique lisa.
- Pique o fiambre finamente, adicione-o à massa, junte também o queijo parmesão e uma pitada de pimenta e bata bem com a mão até ficar homogéneo.
- Frite colheradas do preparado anterior em óleo, de ambos os lados. Espete com um palito para que possa fritar melhor por dentro, retire, coloque a escorrer sobre papel de cozinha e depois sirva.
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