Sopa tradicional de feijão e cevada

Sopa tradicional de feijão e cevada. Querem provar?

Descubra como se prepara de forma simples esta deliciosa sopa de feijão e cevada. Torne o seu dia mais saboroso.

Sopa tradicional de feijão e cevada

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Tempo Preparação 1 hr 10 mins

Tempo Cozedura 1 min

Tempo total 1 hr 11 mins

Refeição Entradas e Petiscos, Sopas

Doses 4 Pessoas

Grau de Dificuldade Fácil

Custo da Refeição Económico

Ingredientes

  

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• 200 g de cevada em grão
• 250 g de couve coração
• 100 g de feijão catarino cozido
• 1 cenoura
• 1 nabo
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1/2 chouriço de carne
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação

 

• Lave a cevada e coloque-a a demolhar de um dia para o outro. No dia seguinte, escorra-a, passe-a por água fria e coza-a em água temperada com sal, durante cerca de 30 minutos. Escorra e reserve.
• Descasque e pique grosseiramente a cebola e o alho; descasque e corte a cenoura em rodelas; descasque e corte o nabo em cubos; lave a couve-coração e corte-a em tiras; corte o chouriço em rodelas.
• Leve ao lume um tacho com um fio de azeite e refogue nele a cebola e o alho. Junte a cenoura, o nabo, a couve e o chouriço, tempere com sal e pimenta, cubra com água e deixe cozinhar, em lume brando, até os legumes ficarem quase macios.
• Nessa altura, adicione o feijão e a cevada, cozidos, e deixe cozinhar durante mais 5 minutos. Sirva de imediato.

Keyword feijão, gastronomia popular, receitas de portugal, sopa

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