Sopa tradicional de feijão e cevada

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Sopa tradicional de feijão e cevada. Querem provar?

Descubra como se prepara de forma simples esta deliciosa sopa de feijão e cevada. Torne o seu dia mais saboroso.

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Sopa tradicional de feijão e cevada
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Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico
Tempo Preparação 70 minutos
Tempo Cozedura 1 hora e 10 minutos + tempo para demolhar
Doses
Pessoas
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Instruções de preparação
  1. Lave a cevada e coloque-a a demolhar de um dia para o outro. No dia seguinte, escorra-a, passe-a por água fria e coza-a em água temperada com sal, durante cerca de 30 minutos. Escorra e reserve.
  2. Descasque e pique grosseiramente a cebola e o alho; descasque e corte a cenoura em rodelas; descasque e corte o nabo em cubos; lave a couve-coração e corte-a em tiras; corte o chouriço em rodelas.
  3. Leve ao lume um tacho com um fio de azeite e refogue nele a cebola e o alho. Junte a cenoura, o nabo, a couve e o chouriço, tempere com sal e pimenta, cubra com água e deixe cozinhar, em lume brando, até os legumes ficarem quase macios.
  4. Nessa altura, adicione o feijão e a cevada, cozidos, e deixe cozinhar durante mais 5 minutos. Sirva de imediato.

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