Tarte de bacon com feijão-verde

Leve ao lume um tacho com água e sal. Elimine as extremidades ao feijão-verde e corte-o em tiras. Coza-o na água fervente por breves minutos, retire, passe por água fria e escorra.

Descasque e pique a cebola e aloure-a ligeiramente numa frigideira com o azeite, juntamente com o bacon cortado em tiras, sal e pimenta. Adicione as natas e o feijão-verde e mexa. À parte, bata os ovos com a salsa picada, junte o queijo e misture com o preparado anterior.

Forre uma tarteira com a massa folhada, mantendo o papel vegetal entre a tarteira e a massa, e pique o fundo com um garfo. Encha com o preparado de bacon e feijão-verde e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante 30 minutos. Retire do forno e sirva de seguida.