Tostinhas de bacalhau com camarão

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Tostinhas de bacalhau com camarao 2 D
Tostinhas de bacalhau com camarao 2 D
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Tostinhas de bacalhau com camarão
Tostinhas de bacalhau com camarao 2 D
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Refeição Entradas e Petiscos
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico
Tempo Preparação 50 Minutos
Tempo Cozedura 50 Minutos
Doses
Pessoas
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Tempo Preparação 50 Minutos
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Tostinhas de bacalhau com camarao 2 D
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Instruções de preparação
  1. Coza a posta de bacalhau em água, escorra-a muito bem e lasque-a rejeitando peles e espinhas. Depois coloque num pano, feche, bata bem para que o bacalhau fique desfiado muito finamente e deite numa tigela. Adicione a cebola picada finamente, a maionese e um pouco de salsa picada, tempere com sal e pimenta e misture.
  2. Corte as fatias de pão de forma ao meio e leve-as a torrar. Descasque os camarões em cru deixando-lhes apenas a ponta da cauda, faça-lhes um corte no lombo e retire-lhes o filamento escuro. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, junte os dentes de alho picados, deixe aquecer, adicione os camarões, tempere com sal e pimenta e deixe-os fritar até ganharem cor. Adicione depois a aguardente e deixe cozinhar até o álcool evaporar. Retire do lume.
  3. Distribua porções da mistura de bacalhau sobre as tostas de pão, coloque um camarão por cima, junte também os tomates cereja cortados em quartos e sirva decorado a gosto.
Notas da receita

Nota do Chefe - Depois de adicionar a aguardente aos camarões, incline a frigideira para pegar fogo e deixe flambear. Vai acentuar o sabor.

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