Xerém de amêijoas à nossa moda

772
Imprimir Receita
Xerém de amêijoas à nossa moda
Votos: 1
Avaliação: 4
Você:
Classifique esta receita!
Adicionar à Lista de Compras
Esta receita está na sua Lista de Compras
Refeição Entradas e Petiscos
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico
Tempo Preparação 45 minutos
Tempo Cozedura 45 minutos
Doses
Pessoas
Refeição Entradas e Petiscos
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico
Tempo Preparação 45 minutos
Tempo Cozedura 45 minutos
Doses
Pessoas
Votos: 1
Avaliação: 4
Você:
Classifique esta receita!
Adicionar à Lista de Compras
Esta receita está na sua Lista de Compras
Instruções de preparação
  1. Leve ao lume um tacho com um fio de azeite e os dentes de alho esmagados. Junte as amêijoas e o vinho branco, tempere com sal e pimenta, tape e deixe as amêijoas abrirem.
  2. Retire as amêijoas do tacho e reserve. Passe o molho do tacho por um passador e volte a levar ao lume. Adicione a água, baixe o lume e junte a sêmola de milho, aos poucos e mexendo sempre até engrossar. Retire o xerém do lume e reserve.
  3. Numa frigideira à parte, frite o toucinho num pouco de azeite. Retire o miolo das amêijoas, deixando 1/3 delas com concha.
  4. Junte o miolo das amêijoas e uma parte do toucinho ao xerém e mexa. Disponha-o num prato ou travessa e coloque por cima o restante toucinho e as amêijoas com casca. Polvilhe com os coentros finamente picados e sirva.

Comentários