Farófias com creme de leite condensado

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    À Mesa com… José Figueiras
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    Farófias com creme de leite condensado
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    Instruções de preparação
    1. Coloque num tacho largo o leite, a casca de limão e o pau de canela e leve ao lume.
    2. Bata as claras em castelo e adicione o açúcar aos poucos e batendo sempre. Depois junte colheradas das claras ao tacho e deixe-as cozer de ambos os lados. Retire e reserve.
    3. Junte o leite condensado ao tacho do leite e mexa bem.
    4. Numa tigela, bata muito bem as gemas com a farinha maisena. Adicione o preparado anterior, em fio e mexendo sempre, verta novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo sempre até começar a engrossar mas sem deixar ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.
    5. Regue por cima das farófias e sirva decorado a gosto e polvilhado com canela.
    Recipe Notes

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