Gambas abraçadas com pesto de framboesas

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    Gambas abraçadas com pesto de framboesas
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    Tempo Preparação 40 Minutos
    Tempo Cozedura 40 Minutos
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    Instruções de preparação
    1. Deixe descongelar ligeiramente as gambas, depois descasque-as deixando-lhes apenas a ponta da cauda, faça-lhes um corte no lombo e retire-lhes o filamento escuro. Tempere-as depois com sal, picante e o sumo da lima.
    2. Prepare o pesto: esmague ligeiramente as framboesas, junte o vinagre e o azeite e misture bem. Adicione depois o mel, tempere com pouco sal e picante a gosto e misture novamente.
    3. Separe a massa aletria fresca (ou massa cabelo de anjo) em pequenas porções e enrole-as em volta das gambas, como vê na foto. Depois leve-as a fritar em óleo bem quente até a massa ficar douradinha, retire e deixe escorrer um pouco. Sirva com o pesto de framboesa e com salada e decore a gosto.

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