Doce folhado com ovos-moles
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As Maminhas de Freira são um doce conventual típico da doçaria portuguesa, conhecido pela sua delicadeza. Com uma textura suave e sabor rico, são feitas à base de ovos e amêndoas, ingredientes comuns nas receitas conventuais. Este doce, envolto em mistério e tradição, reflete a riqueza da doçaria portuguesa.
Tempo Total
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g Açúcar
- 250 g Farinha de arroz
- 1 Peito de frango cozido
- 750 ml Leite
- 1 laranja Casca de
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 220ºC. Pique muito bem o peito de frango até se assemelhar a uma farinha.
- Deite o frango num tacho e junte os restantes ingredientes indicados. Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos ou até engrossar. Rejeite depois a casca de laranja.
- Coloque o creme num saco de pasteleiro e forme montinhos dentro de pratinhos de barro ou taças refratárias. Leve ao forno apenas para gratinar. Retire, deixe arrefecer e sirva.
Notas
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