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Ingredientes
- Misture a farinha com a margarina até ficar tipo pão esfarelado, adicione a água e amasse até ficar uma massa macia e lisa. Embrulhe em película aderente e deixe repousar.
- Aqueça o azeite numa frigideira, adicione os cogumelos picados finamente e deixe saltear até ganharem cor. Junte depois os espinafres, tempere com sal e pimenta e deixe saltear até ficarem macios. Retire a pele aos chouriços, corte-os em pedaços, triture numa picadora e deite numa tigela. Adicione a mistura da frigideira e a salsa picada e misture bem.
- Estenda a massa polvilhada com farinha, corte-a em rodelas grandes e outras mais pequenas e forre forminhas com as rodelas maiores. Recheie com a mistura anterior, tape com as rodelas mais pequenas e pressione as margens para unir bem. Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 30 minutos. Retire, desenforme e sirva com as azeitonas.
