Homepage > Peixes > Migas de grelos com bacalhau e feijão-frade

Migas de grelos com bacalhau e feijão-frade

Sem Avaliações

Receita de Migas de grelos com bacalhau e feijão-frade. Descubra como cozinhar a receita de Migas de grelos com bacalhau e feijão-frade de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

Adicionar aos Favoritos

Tempo Total 1 40

Tempo de preparação 50

Tempo de cozedura 50

Serve:

Ingredientes

4 postas bacalhau demolhado
350 g miolo de broa
1 lata grande feijão-frade
1 molho médio grelos
6 dentes alho
3 dl azeite
Azeitonas q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Arranje os grelos, corte-os em pedaços, lave-os, deixe-os escorrer e coza-os em água temperada com sal até ficarem macios. Depois escorra-os muito bem e pique-os.
Deite o bacalhau para um tacho, junte água até ficar bem coberto e leve ao lume até ferver. Desligue o lume, deixe o bacalhau arrefecer dentro da água, depois limpe-o de peles e espinhas e lasque-o.
Escorra o feijão-frade. Descasque e pique os dentes de alho. Leve ao lume um tacho com o azeite e os alhos picados e deixe cozinhar até ficarem douradinhos. Adicione os grelos, misture, junte o bacalhau, envolva, adicione o feijão, o miolo da broa esfarelado e 2 dl da água de cozer o bacalhau, misture delicadamente e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos.
Rectifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta, retire do lume e sirva com azeitonas a gosto.

Notas

Sugestão do Chefe: - O bacalhau pode ser assado em vez de cozido.

bacalhau com migas migas migas de bacalhau