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Morcela frita com alho
Ingredientes
- 1 morcela (com cerca de 500 g)
- 1 courgette pequena
- 1/2 beterraba
- 1/2 Pimento Vermelho
- 2 dentes de alho
- 8 azeitonas verdes recheadas com pimento
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 50 g de manjericão
- Sal e pimenta q.b.
Instruções de preparação
- Com uma faca bem afiada, corte a morcela em rodelas com cerca de 1,5 cm de espessura. Corte a courgette e o pimento em pedaços e a beterraba em lâminas. Descasque e corte também os alhos em lâminas.
- Aqueça o azeite numa frigideira, junte o alho, deixe fritar ligeiramente e retire.
- Adicione a morcela à frigideira e deixe alourar de ambos os lados. Acrescente os legumes, retifique os temperos e deixe saltear.
- Junte novamente o alho, bem como a manteiga e o manjericão cortado finamente, e sirva bem quente com as azeitonas recheadas.
Notas da receita
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