Ingredientes
Ingredientes
Modo de preparação
  • Lave e escorra muito bem os cogumelos. Corte-os depois em lâminas.
  • Parta cuidadosamente os ovos para uma tigela, mantendo as gemas inteiras.
  • Coloque uma frigideira ao lume com o azeite, junte os cogumelos e deixe saltear. Adicione a batata palha e os coentros e envolva.
  • Deite os ovos sobre o preparado anterior e deixe a clara solidificar. Tempere com sal e pimenta e retire. Misture todos os ingredientes apenas na hora de servir.

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