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Pastel de leite creme

Name: Pastel de leite creme
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 5 folhas massa filo; 1 L leite magro; 1 casca limão; 1 pau canela; 5 colheres (sopa) adoçante (para culinária); 4 colheres (sopa) farinha (custard); 3 gemas; 2 colheres (sopa) açúcar mascavado; Creme vegetal (derretido para pincelar)

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227 kcal por porção.

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Tempo Total 30

Tempo de cozedura 30

Serve:

Ingredientes

5 folhas massa filo
1 L leite magro
1 casca limão
1 pau canela
5 colheres (sopa) adoçante (para culinária)
4 colheres (sopa) farinha (custard)
3 gemas
2 colheres (sopa) açúcar mascavado
Creme vegetal (derretido para pincelar)

Modo de preparação

Ligue o forno a 180º C. Pincele cada folha de massa filo com creme vegetal e disponha-as umas sobre as outras. Forre com elas uma tarteira e não corte os excessos. Pique o fundo da massa com um garfo e leve ao forno até ficar douradinha. Retire e deixe arrefecer.
Leve ao lume o leite com a casca do limão e o pau de canela, deixe ferver, desligue o lume e deixe amornar.
Misture o adoçante com a farinha e depois junte as gemas e o leite em fio e mexendo sempre. Depois de tudo bem misturado, passe pelo coador de rede fina para um tacho e leve ao lume até ferver e ficar cremoso.
Deite o creme anterior na tarteira, deixe arrefecer antes, polvilhe com o açúcar mascavado e queime com um ferro quente.

Notas

227 kcal por porção.
Dica do Chefe
Desenforme a tarte apenas antes de servir para que a massa não quebre.

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