Um prato típico alentejano que junta açorda, cação e coentros
Se não resiste a um prato de açorda, tem mesmo que provar esta receita fácil que junta cação e coentros. Uma refeição tipica da zona do Alentejo e muito completa. Experimente fazer este prato de açorda e veja como é uma tentação.
Açorda de cação e coentros
Ingredientes
- 800 g cação
- 4 fatias de pão alentejano
- 3 dentes de alho
- 4 Ovos
- 1 dl Azeite
- 100 g coentros
- Sal e pimenta q.b.
Instruções de preparação
- Deite 1,5 L de água, num tacho, junte os dentes de alho laminados e o azeite, leve ao lume e deixe ferver. Adicione o cação, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
- Retire o cação e reserve-o. Abra os ovos, um a um, para uma tigela, adicione-os ao mesmo tacho e deixe escalfar. Retire e escorra.
- Numa travessa funda, disponha as fatias de pão, o cação cozido em pedaços e os ovos escalfados. Polvilhe tudo com os coentros picados, regue com o caldo da cozedura, retifique os temperos e sirva de imediato.
Notas da receita
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