Açorda de bacalhau à minhota

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Açorda de bacalhau à minhota

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Tempo Preparação 40 mins
Tempo Cozedura 40 mins
Tempo total 1 hr 20 mins
Refeição Peixes
Doses 4 Pessoas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Médio

Instruções de preparação
 

  • Corte o pão em pedaços pequenos, deite numa tigela e cubra com o caldo de peixe quente. Deixe demolhar.
  • Leve ao lume um tacho com 2 colheres (sopa) do azeite, a cebola e os alhos picados e deixe refogar, em lume baixo. Adicione cerca de 100 g do bacalhau lascado e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  • Acrescente depois o pão, previamente escorrido, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até o pão secar.
  • Deite o restante azeite numa frigideira, deixe aquecer e junte o preparado anterior. Deixe corar, virando como se fosse uma omelete. Transfira para uma travessa, espalhe por cima o restante bacalhau, polvilhe com os coentros picados e sirva.
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