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Ingredientes
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 1 folha de louro
- 1 kg de polvo limpo
- 1,5 L de água
- Sal e pimenta q.b.
- 500 g de arroz agulha
- Descasque as cebolas e os alhos e pique tudo muito fino. Deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha. Junte o polvo lavado e cortado em pedaços e o louro, mexa, tape e deixe cozinhar até o polvo perder toda a água.
- Adicione então 0,5 L da água quente e deixe cozinhar até o polvo ficar cozido. Junte o resto da água, tempere com sal e pimenta, mexa, deixe ferver, junte o arroz, mexa novamente e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos. Depois sirva o arroz de polvo decorado com um raminho de salsa.
