Bacalhau à Zé do Pipo – pronto em 40 minutos

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Bacalhau à Zé do Pipo

Uma receita de bacalhau que encanta miúdos e graúdos. Bacalhau e puré numa mistura surpreendente de sabores, que termina gratinado no forno. Uma receita simples, ideal para o dia a dia ou para um jantar especial. Atreva-se a provar.

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Bacalhau à Zé do Pipo
Um bacalhau à portuguesa, pleno de sabor, ideal para encantar a família. Uma receita para saborear e para guardar. recomenda-se que repita aí em casa muitas e muitas vezes.
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Votos: 6
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Refeição Peixes, prato-principal
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económica, Económico
Keyword bacalhau
Tempo Preparação 40 minutos
Doses
pessoas
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Instruções de preparação
  1. Lave as batatas, corte-as ao meio e coza-as em água temperada com sal, durante 20 minutos, ou até que fiquem macias. Retire e reserve.
  2. Seque bem as postas de bacalhau, passe-as por farinha e frite-as no azeite quente, de ambos os lados, até que fiquem douradinhas. Retire e reserve num tabuleiro.
  3. Descasque as batatas, passe-as num passevite , adicione o leite morno e a manteiga e mexa. Tempere com noz-moscada, pimenta e sal e envolva novamente, até obter uma consistência homogénea. Reserve.
  4. Descasque as cebolas e os alhos, pique tudo, deite as cebolas na frigideira do bacalhau, deixe refogar 2 minutos e acrescente o alho, deixe cozinhar, até a cebola ficar transparente. Tempere com sal e pimenta, deixe ferver um pouco e retire do lume.
  5. Ligue o forno a 200ºC. Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro. Espalhe a cebolada sobre as postas de bacalhau e disponha à volta montinhos de puré, auxiliando-se de um saco de pasteleiro com boquilha frisada.
  6. Espalhe a maionese sobre o bacalhau e leve ao forno até ficar bem douradinho. Sirva salpicado com salsa, azeitonas e tiras de pimento.

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