Bacalhau com ameixas secas

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Bacalhau com ameixas secas 11 D1
Bacalhau com ameixas secas 11 D1
Bacalhau com ameixas secas 11 D1

Bacalhau com ameixas secas

Sem votações
Tempo Preparação 45 mins
Tempo Cozedura 45 mins
Tempo total 1 hr 30 mins
Refeição Peixes
Doses 4 Pessoas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Leve ao lume um tacho com a água e o cubo de caldo de peixe e deixe ferver até dissolver. Arranje e corte o alho francês em rodelas muito finas, lave-as e deixe-as escorrer. Lave e descasque a cebola, os alhos e as cenouras, pique a cebola e os alhos e rale as cenouras.
  • Leve uma frigideira ao lume com a manteiga, deixe derreter, adicione a cebola, o alho, o alho francês e a cenoura e deixe cozinhar até ficar macio. Polvilhe com a farinha, junte o caldo de peixe, rectifique o sal e deixe cozinhar até obter uma mistura cremosa. Adicione então as ameixas, envolva e deixe cozinhar mais 1 ou 2 minutos em lume brando.
  • Corte as postas de bacalhau em filetes rejeitando a espinha central, passe-os por farinha e pelos ovos batidos e leve-os a fritar numa frigideira com o azeite até ficarem douradinhos de ambos os lados. Retire, deixe escorrer, sirva sobre a mistura dos legumes e ameixas e polvilhe com salsa picada. Pode guarnecer com batatinhas a murro.
Keyword Ameixas, bacalhau, peixe
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