Bacalhau cozido especial de Natal

Descasque as batatas e corte-as ao meio ou em quartos. Arranje as couves e corte-as em pedaços.

Coza o bacalhau juntamente com as batatas e as couves numa panela com água abundante e as folhas de louro. Depois escorra tudo, reservando cerca de 200 ml do caldo da cozedura.

Corte o pão em fatias, disponha-as numa travessa funda e coloque por cima os alhos finamente picados. Regue com o caldo do bacalhau e tempere com azeite e vinagre.

Acrescente as batatas, o bacalhau e as couves e polvilhe com salsa picada.