Sabores de tradição, deliciosos e fáceis!
Ninguém recusa um bom bacalhau, por isso, porque não torná-lo ainda mais saboroso à moda do Minho? São sabores e aromas fantásticos que ninguém vai conseguir resistir! Prove já este Bacalhau frito à Minhota.
Bacalhau frito à minhota
Ingredientes
Instruções de preparação
- Descasque e corte em rodelas as cebolas e os alhos. Coza os ovos em água com uma pitada de sal e umas gotas de vinagre, durante 7 minutos após ferver. Passe-os por água fria, descasque, rale e reserve.
- Leve ao lume num tacho com o azeite, as cebolas, os alhos e o louro e deixe alourar. Adicione vinagre a gosto, sal, pimenta e o colorau, mexa e retire do lume. Reserve.
- Descasque e corte as batatas em rodelas. Frite-as em óleo quente abundante, escorra-as e tempere-as com sal. Passe os lombos de bacalhau por farinha e frite-os, de ambos os lados, no óleo quente das batatas. Retire e escorra da mesma forma.
- Misture os ovos ralados com salsa picada. Numa travessa, disponha harmoniosamente o bacalhau de um lado e as batatas do outro. Coloque a cebolada entre o peixe e as batatas e o ovo com a salsa ao lado das batatas. Sirva de imediato, acompanhando com grelos cozidos.
Notas da receita
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