Bacalhau frito à portuguesa

    5279
    Bacalhau frito à portuguesa
    Imprimir Receita
    Bacalhau frito à portuguesa
    Bacalhau frito à portuguesa
    Votos: 9
    Avaliação: 2.78
    Você:
    Classifique esta receita!
    Adicionar à Lista de Compras
    Esta receita está na sua Lista de Compras
    Refeição Peixes
    Grau de Dificuldade Fácil
    Custo da Refeição Médio
    Tempo Preparação 40 Minutos
    Tempo Cozedura 40 Minutos
    Doses
    Pessoas
    Refeição Peixes
    Grau de Dificuldade Fácil
    Custo da Refeição Médio
    Tempo Preparação 40 Minutos
    Tempo Cozedura 40 Minutos
    Doses
    Pessoas
    Bacalhau frito à portuguesa
    Votos: 9
    Avaliação: 2.78
    Você:
    Classifique esta receita!
    Adicionar à Lista de Compras
    Esta receita está na sua Lista de Compras
    Instruções de preparação
    1. Demolhe atempadamente os lombos de bacalhau em água. No dia, descasque e lave as batatas, corte-as em rodelas, leve-as a fritar em óleo, retire-as e coloque-as a escorrer numa travessa com papel absorvente. Tempere-as depois com uma pitada de sal fino.
    2. Seque os lombos de bacalhau com um pano de cozinha e passe-os por farinha. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte o bacalhau e deixe-o fritar até ficar bem douradinho de ambos os lados. Retire e reserve.
    3. Descasque e pique muito finamente os alhos, junte-os à mesma frigideira com o azeite de fritar o bacalhau e deixe ferver. Adicione depois o pimentão-doce, mexa, rectifique o sal e tempere com pimenta. Retire do lume, junte o vinagre balsâmico e mexa.
    4. Coloque o bacalhau numa travessa, regue-o com a mistura anterior e sirva acompanhado com as batatas fritas, polvilhado com coentros picados e decorado com azeitonas e tiras de pimento morrone.

    Comentários