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Ingredientes
- 500 g de amêijoas
- Sal q.b.
- 4 bifes de atum
- Pimenta q.b.
- 1 pimento verde grande
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- Coentros q.b.
- Coloque atempadamente as amêijoas a demolhar água temperada de sal. Arranje os bifes de atum e tempere-os com sal e pimenta. Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhe as sementes e peles brancas e corte-o depois em tiras finas. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias-luas finas e pique os alhos.
- Leve uma frigideira ao lume com o azeite, deixe aquecer, adicione os bifes de atum e deixe-os fritar de ambos os lados mas sem os deixar passar muito. Retire e reserve numa travessa.
- Deite a cebola e os alhos na mesma frigideira com a gordura de fritar os bifes, adicione o pimento e as amêijoas e deixe cozinhar, em lume brando, até as amêijoas abrirem e os legumes ficarem macios.
- Rectifique os temperos, regue com o vinagre, mexa, retire do lume, deite por cima dos bifes e sirva polvilhado com coentros picados e acompanhado com batatas cozidas.
