Caldeirada

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Caldeirada CHFB 27
Caldeirada CHFB 27

Caldeirada, que delícia 😉

Esta receita é tão mas tão boa que pode e deve ser saboreada de Janeiro a Dezembro… Sabe sempre bem !

Contudo os sabores desta Caldeirada são de sonho. Além disso fazem crescer água na boca. Hora de provar.

Caldeirada CHFB 27

Caldeirada

Sem votações
Tempo Preparação 1 hr
Tempo Cozedura 1 min
Tempo total 1 hr 1 min
Refeição Peixes
Doses 6 pessoas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Médio

Instruções de preparação
 

  • Descongele atempadamente as amêijoas. Descasque as batatas, as cebolas e os alhos e corte-os em rodelas. Reserve as batatas dentro de água. Pele os tomates, retire-lhes as sementes e corte-os em cubos grandes. Corte o peixe em postas e as lulas em tiras grossas (ou ao meio) e tempere-as com sal e o sumo de limão.
  • Prepare a caldeirada em camadas, começando por colocar no fundo as amêijoas, a cebola e os alhos num tacho largo. Acrescente as batatas, as folhas de louro, o peixe, as lulas e os pimentos, limpos e cortados em tiras grossas, regue com o azeite e o vinho, adicione o tomate, previamente misturado com o concentrado, e tempere com sal e o rouille.
  • Acrescente o ramo de salsa e leve ao lume. Quando estiver a ferver, baixe o lume e cozinhe por 35 minutos, agitando o tacho de vez em quando. Retire do lume e sirva de imediato.
Keyword caldeirada, peixe
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