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- Descasque e corte as cebolas em rodelas; corte os tomates em rodelas; descasque a cenoura e corte-a em rodelas finas; descasque os alhos e corte-os em fatias.
- Numa travessa de forno, espalhe primeiro as rodelas de cebola e depois o tomate, a cenoura e o alho. Tempere com sal, pimenta e um pouco de vinho branco.
- Disponha por cima os carapaus, regue com bastante azeite e tempere-os com um pouco de sal e pimenta.
- Leve a travessa ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 30 minutos. Sirva com acompanhamento a gosto.
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