Já provou Carapaus picantes? Que tal provar ao jantar?
Para os amantes de picante nada melhor que esta receita de Carapaus picantes! Embora não seja uma receita para todos por ter este condimento, é bastante saborosa e irresistível!
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Carapaus picantes
Ingredientes
- 1 kg de carapaus
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 dl de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 2 malaguetas
- Coentros q.b.
- Sal q.b.
Instruções de preparação
- Arranje os carapaus, retire-lhes a cabeça, tempere-os com sal grosso e deixe-os marinar no frio de um dia para o outro. No dia, passe-os por água e leve-os a cozer durante cerca de 25 minutos ou até que fiquem cozidos. Retire-os, coloque-os numa tigela grande com água fria, depois rejeite-lhes a pele e espinhas laterais com uma faca, escorra-os e coloque-os numa travessa.
- Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Arranje e lave as malaguetas retirando-lhes as extremidades e corte-as depois em rodelas finas com as sementes. Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola, os alhos e a malagueta e deixe refogar até que a cebola fique macia. Adicione depois o vinagre e coentros picados a gosto, deixe ferver, mexa e retire do lume.
- Deite a mistura anterior sobre os carapaus e sirva decorados a gosto e acompanhados com salada mista e batatas cozidas com a pele.
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