Chicharros cozidos

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Chicharros cozidos 2 D
Chicharros cozidos 2 D
Chicharros cozidos 2 D

Chicharros cozidos

5 de 1 voto
Tempo Preparação 40 mins
Tempo Cozedura 40 mins
Tempo total 1 hr 20 mins
Refeição Peixes
Doses 4 Pessoas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Arranje os chicharros rejeitando-lhes a cabeça, tempere-os com bastante sal grosso e deixe repousar durante 30 minutos. Depois leve-os a cozer em água, coloque-os num tabuleiro com água fria, retire-lhes a pele e as espinhas laterais, escorra-os e coloque-os numa travessa.
  • Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os. Lave a malagueta, rejeite-lhe as sementes e pique-a também. Numa tigela, junte o azeite, um pouco de vinagre, a malagueta, a cebola, os alhos e os coentros picados, tempere com sal e misture.
  • Espalhe a mistura anterior sobre os chicharros e sirva decorados a gosto. Acompanhe com batatas cozidas ou salada.

Notas da receita

Nota do Chefe - Utilize chicharros grandes para retirar mais facilmente a pele sem que se desmanchem.
Keyword chicharros, cozido, peixe
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