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Corvina assada com batatinhas

Descubra o sabor da Corvina assada com batatinhas e chouriço! Um prato rico e colorido, perfeito para impressionar. Venha provar esta delícia aí em casa!

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Tempo Total 2

Tempo de preparação 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

5 postas grandes corvina
1 chouriço carne
10 batatinhas para assar
390 g tomate pelado em pedaços
200 g tomates-cereja vermelhos e amarelos
10 chalotas
5 dentes alho
50 ml azeite
1 raminho tomilho-limão
1 raminho salsa
1 folha louro
Sumo de 1/2 limão
Pimentão-doce q.b.
Sal e pimenta preta q.b.

Modo de preparação

Descasque as chalotas e as batatinhas e mantenha-as inteiras; corte o chouriço em rodelas. Num tabuleiro, coloque as postas de corvina, as batatas, as chalotas e o chouriço.
Numa tigela, misture os alhos picados com sal, pimenta, um pouco de pimentão-doce, as folhas de tomilho, a salsa picada, o louro (partido ao meio), o tomate pelado escorrido, o sumo de limão e o azeite. Tempere o peixe e as batatas com este preparado.
Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido a 185ºc, por cerca de 15 minutos, depois adicione os tomates-cereja lavados, mexa e cozinhe por mais 15 minutos. Retire e sirva de imediato.

Notas

A Corvina assada com batatinhas é um prato cheio de sabor e cor, perfeito para quem aprecia uma refeição deliciosa e nutritiva. Esta receita utiliza postas de corvina, um peixe suculento e saboroso, acompanhado por batatinhas, chouriço de carne e uma mistura vibrante de tomates e ervas.
A preparação começa com a organização dos ingredientes no tabuleiro: as postas de corvina são dispostas juntamente com batatinhas inteiras, chalotas descascadas, e rodelas de chouriço. O charme do prato vem da marinada, uma combinação rica de alhos picados, ervas frescas como tomilho-limão e salsa, além de um toque cítrico de limão e azeite, que envolve o peixe e os legumes, garantindo que fiquem bem temperados.
O processo de assar é dividido em etapas para garantir a perfeita cocção de todos os componentes: inicialmente, o prato é levado ao forno para que o peixe e as batatas comecem a assar, absorvendo os sabores da marinada. Após um período, os tomates-cereja são adicionados, introduzindo um doce equilíbrio à riqueza do prato.
Este prato não só é visualmente atraente com as suas cores vibrantes mas também é uma festa de sabores e texturas, onde o picante suave do chouriço complementa perfeitamente a suculência da corvina e o frescor dos tomates. É uma receita ideal para uma refeição especial em casa, oferecendo uma combinação de ingredientes que promete satisfazer e impressionar qualquer apreciador de bons pratos. Servido imediatamente após sair do forno, este prato é uma celebração do sabor e da simplicidade da cozinha mediterrânea.

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